日本一小さなカウンターフレンチレストラン

Le Taro           0467-33-4681




”2017年お正月特別営業のご案内”

2017年1月1日、2日、3日

の3日間はディナーのみ営業いたします。

 

営業時間

PM5:00〜PM10:00

ラストオーダーPM8:00】

 

コース料金

¥10,000税別

お正月特別おまかせコースのみとなります。

新年のお祝いを是非Le Taroで!!

 


 すべてはお客様の為に・・・               Restaurant Le Taro

 茅ヶ崎駅南口徒歩2分の小さな

フレンチレストラン

ル タロー

そしてお店はカウンター8席のみの

       パフォーマンスフレンチ・・・

  カウンターの醍醐味である目の前で作る

シェフのテクニックを体感。

 且つ厳選素材を出来立てで提供致します。

 何より良い素材を出来立てで召し上がる

事により料理そのものが栄養価の高い

状態で吸収され美と健康を意識した

特別なフレンチ懐石を提供致します。




⭐️12月のお料理

 12月はクリスマスをイメージしたコースでございます。更に料理分子学を用いたお料理、サーモンのモルキュラー

鉄板で蒸し上げる漁師風スープに、オマール海老のグラチネ。真空調理法を用いたフランス産鳩肉、8種のスパイスをブレンドした

自家製マスタードソースで。デザートはスーパーフード、マキベリー入りのラズベリースープ 

わさびとマスカルポーネのカプチーノ仕立てでございます。

ウズラ肉のオリエンタル風に、デザートはお客様の前でフランベサービスにしてお召し上がりいただけます。

 

※サーモンマリネのモルキュラー

※リードヴォーの煮込み エストラゴンとマデラワイン風味

※漁師風スープ”Pecheur"

※オマール海老のグラチネ 柔らかい帆立貝のフォンダン添え

※牛乳でポシェした小鳩の低温調理 自家製エピスマスタード

※ラズベリーとレモングラスのスープ 山葵のカプチーノ仕立てとピスタチオグラス 


⭐️11月のお料理

 11月は温かいオードブル2品から始まり、五郎島金時芋の焼き芋ポタージュ、その日の旬魚をムール貝のだし汁から作るムークラード。

ウズラ肉のオリエンタル風に、デザートはお客様の前でフランベサービスにしてお召し上がりいただけます。

 

※群馬県産氷温熟成氷室豚のヴィエノワーズ

※帆立貝をレモングラスのブロシェットで 柚子とガリ生姜のコンディメントで

※石川県五郎島金時芋の焼き芋ポタージュ シナモンのカプチーノ仕立て

※旬魚のポシェ ムール貝のムークラードのパイ仕立て

※ウズラ肉のオリエンタル風ロースト カフィアライムのカプチーノ

※テット ド モアンヌをブーケに

※山梨県和製マディラ酒 周五郎のヴァンのグラニテ

※ガトーパンデピスとバナナのシュクレ 味噌キャラメルと胡椒アイス添え